Caféine (métabolisme)

Alcaloïde purique (C₈H₁₀N₄O₂) métabolisé dans le foie par le CYP1A2. Demi-vie moyenne 5-6 heures (2-12h selon génotype). Bloque les récepteurs A₁ et A₂A de l'adénosine, augmentant la vigilance. Dose modérée sûre : 400 mg/jour (adulte sain). Passage dans le lait maternel : ~1 % de la dose ingérée.