Grade (classification café)

Système de classification des cafés verts selon la taille des grains (screen size, exprimé en 1/64e de pouce), le nombre de défauts et l'altitude. En Éthiopie : Grade 1 (≤3 défauts/300g) = café de spécialité. En Colombie : Supremo (screen 18+), Excelso (screen 14-16). Standards variables par pays d'origine.