Medium roast (torréfaction médium)

Profil entre first et second crack (210-220°C). Couleur brun moyen, légère brillance d'huile. Équilibre entre l'acidité du terroir et les notes torréfiées (caramel, noisette). Standard du café américain et des blends polyvalents. Accessible à la majorité des palais, utilisé en filtre comme en espresso.