French press (cafetière à piston)

Cafetière à immersion inventée par Attilio Calimani (Italie, 1929). Infusion 3-5 minutes avec mouture grossière, séparation par piston-filtre métallique. Laisse passer les huiles et les fines particules (café plein corps). Capacité typique 350-1000 ml. Simple, robuste, sans papier. Café légèrement troubles, riche en lipides.