Ristretto
Espresso geëxtraheerd met ratio 1:1 tot 1:1,5 (18g → 18-27g). Meer geconcentreerd, zoeter, minder bitter dan klassieke espresso. Extractie gestopt voordat bittere verbindingen volledig zijn geëxtraheerd.
Espresso geëxtraheerd met ratio 1:1 tot 1:1,5 (18g → 18-27g). Meer geconcentreerd, zoeter, minder bitter dan klassieke espresso. Extractie gestopt voordat bittere verbindingen volledig zijn geëxtraheerd.