Koffiepolyfenolen

Familie van antioxiderende verbindingen waaronder chloorogeenzuren (voornaamste), cafeïne- en chinazuren. Een koffie van 200ml bevat 200-550mg chloorogeenzuren. Koffiepolyfenolen zijn geassocieerd met een verminderd risico op diabetes type 2, leveraandoeningen en Parkinson in epidemiologische studies.