Brouwregelkaart

Tweedimensionaal diagram (TDS op de y-as, extractierendement op de x-as) dat de ideale zone van goed geëxtraheerde koffie definieert (TDS 1,15-1,35%, EY 18-22%). Ontwikkeld door E.E. Lockhart (MIT, jaren 1950), gestandaardiseerd door SCAA. Diagnostisch hulpmiddel om onder-extractie (lage EY) of over-extractie (hoge EY) te identificeren.